Водоподготовка для группы компаний «ЭФКО». Расширение производства майонеза

Водоподготовка для цеха по переработке яйца

В связи с расширением производства, к нам обратилась компания «ЭФКО», для создания системы водоподготовки для нового цеха переработки яйца.

Группа компаний «ЭФКО»

ГК «ЭФКО» — ведущий производитель майонеза, растительного масла и кетчупа в России под брендами «Слобода» и «Altero». А также крупнейший российский вертикально-интегрированный производитель жиров специального назначения, используемых в кондитерской, хлебопекарной и других отраслях пищевой промышленности.

Вода для производства яичного порошка

В производстве майонеза используется яичный порошок, который составляет основу эмульсии и влияет на консистенцию, цвет и вкус готового продукта.

А для производства яичного порошка, в свою очередь, необходима специальным образом подготовленная вода.
Процесс реализации проекта водоподготовки начался с разработки и согласования технологической и коммерческой частей.

Разработка проекта

Компания «ЭФКО» предъявляет высокие требования к отбору поставщиков оборудования и производителям работ. Поэтому обязательными условиями были наличие всех разрешающих документов — СРО, сертификатов на оборудование, а также исполнительной документации — актов, чертежей, схем подключения.

Для обеспечения необходимых условий и сроков реализации проекта были задействованы инженеры отдела водоподготовки, технологи, технические сервисные службы, разработчики, юристы компании «Гидросистемы», транспортные и логистические отделы.
После утверждения проекта, инженеры компании «Гидросистемы» приступили к монтажу оборудования.

Система водоподготовки

В производственном цехе компании «ЭФКО» уже имелась предподготовленная вода, солесодержание которой требовалось снизить для соответствия нормам производства яичного порошка.
Специалистами компании «Гидросистемы» была установлена система обратного осмоса производительностью 6 м³/час.
На выходе смонтированы ультрафиолетовые лампы, с помощью которых подготовленная вода проходит дополнительную обработку для предотвращения попадания микроорганизмов в производство.

Результаты работы

С помощью установленной системы водоподготовки солесодержание исходной воды было снижено до требуемого уровня, новый цех переработки яйца компании «ЭФКО» был запущен в работу.